Casa Tonayán

NUESTRO ORIGEN

Al sur de Jalisco, entre llanos y montañas crece el agave, que cultivado con esmero y pasión entrega al jimador el espíritu y sabor que caracteriza a cada uno de nuestros productos.

Es en Tonaya donde Don Federico Paz Osorio decide crear desde 1958 un destilado que le permite satisfacer al mercado nacional y contribuir al desarrollo económico y cultural de su pueblo.

Hoy en día su experiencia, valores y consejos nos siguen guiando en la búsqueda de crecimiento y perfección.

ASÍ LO HACEMOS

ASÍ LO HACEMOS

CULTIVO

CULTIVO

Cultivamos cada planta con dedicación y esmero durante 10 años. La fusión de la riqueza de nuestra tierra, el trabajo y pasión de su gente nos brinda lo mejor del agave.

COCIMIENTO

COCIMIENTO

Las piñas cortadas son colocadas en hornos de mampostería tradicionales y cocidas al vapor durante aproximadamente 18 horas.

FERMENTACIÓN Y DESTILACIÓN

FERMENTACIÓN Y DESTILACIÓN

La mezcla de los jugos obtenidos se coloca en pipones especiales donde se fermenta durante tres días.

El jugo fermentado se traslada a los alambiques donde se transformará a traves de una destilación simple o doble de acuerdo a las necesidades de nuestros productos.

JIMA

JIMA

Cuando el agave ha madurado, el jimador corta las hojas o pencas y extrae del centro de la planta, la piña “el corazón del agave”.

MOLIENDA

MOLIENDA

El agave cocido es llevado a nuestros molinos donde las fibras se separan y se obtiene el dulce jugo del agave.

Añejamiento

AÑEJAMIENTO

Nuestra selección de productos se añeja en barricas de roble blanco americano y encino por diferentes periodos para obtener el sabor que nos distingue.

TONAYÁN

Nuestros Productos

Cada producto refleja el trabajo y pasión de nuestra gente, creamos destilados y licores con características y bondades únicas que nos permiten satisfacer a diversos mercados.

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