Casa Tonayán
NUESTRO ORIGEN
Al sur de Jalisco, entre llanos y montañas crece el agave, que cultivado con esmero y pasión entrega al jimador el espíritu y sabor que caracteriza a cada uno de nuestros productos.
Es en Tonaya donde Don Federico Paz Osorio decide crear desde 1958 un destilado que le permite satisfacer al mercado nacional y contribuir al desarrollo económico y cultural de su pueblo.
Hoy en día su experiencia, valores y consejos nos siguen guiando en la búsqueda de crecimiento y perfección.
ASÍ LO HACEMOS
ASÍ LO HACEMOS
CULTIVO
CULTIVO
Cultivamos cada planta con dedicación y esmero durante 10 años. La fusión de la riqueza de nuestra tierra, el trabajo y pasión de su gente nos brinda lo mejor del agave.
COCIMIENTO
COCIMIENTO
Las piñas cortadas son colocadas en hornos de mampostería tradicionales y cocidas al vapor durante aproximadamente 18 horas.
FERMENTACIÓN Y DESTILACIÓN
FERMENTACIÓN Y DESTILACIÓN
La mezcla de los jugos obtenidos se coloca en pipones especiales donde se fermenta durante tres días.
El jugo fermentado se traslada a los alambiques donde se transformará a traves de una destilación simple o doble de acuerdo a las necesidades de nuestros productos.
JIMA
JIMA
Cuando el agave ha madurado, el jimador corta las hojas o pencas y extrae del centro de la planta, la piña “el corazón del agave”.
MOLIENDA
MOLIENDA
El agave cocido es llevado a nuestros molinos donde las fibras se separan y se obtiene el dulce jugo del agave.
Añejamiento
AÑEJAMIENTO
Nuestra selección de productos se añeja en barricas de roble blanco americano y encino por diferentes periodos para obtener el sabor que nos distingue.
TONAYÁN
Nuestros Productos
Cada producto refleja el trabajo y pasión de nuestra gente, creamos destilados y licores con características y bondades únicas que nos permiten satisfacer a diversos mercados.
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